全国人大代表钟丽琴：钻研啤酒酿造27载，匠心练就“舌尖艺术家”
【中国国际啤酒网】啤酒能喝出什么“新花样”？这是钟丽琴在广州珠江啤酒股份有限公司工作27年常常问自己的一句话。作为厂里为数不多的既会酿酒又会品酒的技术人才，钟丽琴的日常工作就是与啤酒的“一生”打交道：实验室里，她带领同事检测啤酒发酵液、给啤酒样品测总氧、检测啤酒样品的泡持性；实验室外，她与同事一起品鉴啤酒风味，琢磨“舌尖艺术”。扎根啤酒行业27年，钟丽琴从一名生产一线的检验员，成长为高级工程师、国家一级品酒师、国家一级酿酒师，多年来致力于啤酒研发技术攻关，推动技术创新。
当选为全国人大代表后，钟丽琴直言肩上的责任更重了。作为一名来自产业一线的代表，她十分关注技能人才的发展，去年钟丽琴提交的“关于加快推进技能等级证书跨区域互通互认，充分发挥技能人才能动作用的建议”得到了人力资源和社会保障部答复，这让她备受鼓舞。“今年我将继续为技能人才发声，鼓励更多年轻人技能成才、技能报国。”钟丽琴说。
以匠心守初心，酿好这杯“广州味”
全国有许多知名的啤酒品牌，大多与地方名称挂钩，而在广州，不得不提的就是珠江啤酒。这杯“广州味”已经成为一张闪亮的城市名片，而如何守住这张名片，让其焕发新的光彩，这是钟丽琴一直在做的事。
1997年，刚进入公司时，钟丽琴是一名生产一线的检验员，一瓶啤酒生产过程中涉及的所有原材料都要经过她们的检测。原料挑选、酵母菌株的培育、感官品评、质量管控……在工作过程中，钟丽琴逐渐掌握了啤酒生产、检测、品评等各项技术，成为企业里的“全能型人才”。“一个优秀的酿酒师，必须要懂得品酒，还要不断推陈出新，要满足不同年龄、不同领域消费者的需求。”钟丽琴说。
现在的钟丽琴是“全国酿酒行业技术能手”“南沙工匠”，也是国家一级品酒师、国家一级酿酒师。作为一名优秀的技能人才，企业以她为带头人组建了钟丽琴技师工作室，工作室先后获评广东省劳模和工匠人才创新工作室、广东省女职工创新工作室。这些年，她带领工作室团队开展技术攻关和检测分析方法创新，拥有专利33项，其中发明专利20项，参与科研项目56个，参与研发精酿啤酒新产品40个，获比利时布鲁塞尔啤酒挑战赛、中国国际啤酒挑战赛等国内外大型赛事近30个奖项。
“社会不断发展，酿酒工艺也发生着变化，消费者追求个性化、高品质、健康，这对我们研发人员也提出了更高的要求。我们要抓住机遇，研发出更多新产品，让‘广州味’香飘万里。”钟丽琴说。
关注技能人才，培养更多大国工匠
2023年，钟丽琴又有了一个新的身份——全国人大代表。“人大代表就是要为人民代言，我来自产业一线，我要把技能人才的声音带到两会。”回想起去年第一次参加全国两会，钟丽琴还忘不了当时的忐忑和紧张。“全国人大代表和省人大代表不一样，你的关注点、建议的深度广度都要有所提升，对自己要有更高的要求。”钟丽琴说。
去年全国两会，钟丽琴关注到了技能人才职称评定的相关问题，例如职业资格证书互通互认难、技能人才评价考核机制区域差异等问题。为此，她提出了“关于加快推进技能等级证书跨区域互通互认，充分发挥技能人才能动作用的建议”。三个月后，人力资源和社会保障部在官网公示了对此建议的答复。答复中明确，人力资源和社会保障部将全面推行职业技能等级认定，普遍建立与国家职业资格制度相衔接、与终身职业技能培训制度相适应，并与使用相结合、与待遇相匹配的新时代技能人才职业技能等级制度，为技能人才成长和发挥作用营造有利环境。
“得到国家部委的回复，我备受鼓舞。这极大地增加了我履职的信心，激励我提出更多利民惠民的建议。”钟丽琴告诉记者，今年两会她将持续关注技能人才发展，并提出相关建议。比如在技能人才培养方面，她建议进一步优化职业教育体系，加大高素质技能人才培养力度，夯实职业教育基础，推动新型产教融合模式。“希望能够为基层技能人才发声，培养更多大国工匠，助力技能强国。”钟丽琴说。
