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香港学生集体打卡青岛啤酒博物馆

时间:2024-2-17 17:14:07

啤馆畅游趣无穷 港生厂饮原浆酒

【中国国际啤酒网】「真的太新鲜了,味道特别醇厚!」港生钟志豪品尝了一口泛着沫的啤酒。在青岛啤酒博物馆(以下简称「啤酒博物馆」),工作人员拧开与生产线直连的啤酒龙头,递过来一杯刚下线的原浆啤酒时,这真的是一份惊喜!

喝一杯百年老厂刚下线的新鲜啤酒,吃一块百年啤酒酵母制作的啤酒面包,徜徉在500多种啤酒创意文化衍生品中,再在博物馆里玩一遭剧本杀……钟志豪、黄舒扬、吴昕馨、蔡燕珊、柯楚欣是在中国海洋大学求学的5名香港学生,他们日前集体打卡青岛啤酒博物馆,体验了一下啤酒博物馆里的吃喝玩乐。

工作人员为5位港生各接了一杯原浆啤酒,他们欢笑着一起举起了酒杯。青岛啤酒博物馆解说员李佳告诉大家:「这是只有酿酒师才能喝到的啤酒,也是最新鲜的原浆啤酒,它的保质期只有7天时间,在外地很少能喝到。」

喝「厂饮」最新鲜啤酒

这就是被众多网友「种草」的「厂饮」!对每一位参观的游客,啤酒博物馆都会免费赠送原浆啤酒、纯生啤酒各一杯,并分两次给游客品尝。

「原浆和纯生的口感区别真的挺大,原浆质感厚重,纯生明显更加清爽。」港生黄舒扬还向记者介绍了两杯啤酒的区别。「第一次在博物馆里喝啤酒,让我感觉很新奇!」港生吴昕馨笑着说,平时和朋友聚会时也经常喝啤酒,但还是第一次在博物馆里喝啤酒。

青岛啤酒博物馆是中国第一家以啤酒为主题的博物馆,浓缩了中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史,收藏了自1903年建厂以来珍贵的历史照片、实物物件等。博物馆就设在青岛啤酒百年前的老厂房、老设备之内,跨越120年的历史,这里如今已是工业4.0啤酒生产线,打开啤酒龙头即可实现「厂饮」。

吃「啤酒豆」+啤酒面包

喝酒时是不是特别想来点下酒菜?啤酒博物馆免费赠送了一包「啤酒豆」。「啤酒豆」以花生为主,里面还增加了啤酒酵母、啤酒花等配料。「『啤酒豆』味道偏甜口,比较下酒。」黄舒扬爱上了这款「啤酒伴侣」。

酒和菜都有了,工作人员又端上来两款超大个的啤酒面包。听说这是用百年啤酒酵母制作的面包,同学们都忍不住拿起一块放入口中。啤酒面包拥有独特的口感和香气,麦香、酵母香随着咀嚼逐步释放。

记者了解到,「啤酒豆」和啤酒面包已是该博物馆众多文创和特色餐饮中的网红产品。从2000年「啤酒豆」问世,到2020年夏天第一家「1903面包坊」开业,啤酒博物馆持续挖掘啤酒元素的潜力也得到了市场的认可。

玩沉浸式「醉酒小屋」

「酒不醉人人自醉。」吴昕馨特别喜欢博物馆里的「醉酒小屋」,五个人在小屋里来来回回体验了一番。蔡燕珊也笑着说:「太神奇了,真实体验了一下醉酒的感觉。」李佳解释说,「醉酒小屋」的地面、墙面成18度倾斜,会使人的视觉与大脑产生错觉,这种视觉差使人产生了晕眩的感觉。

除了「醉酒小屋」,全息投影、动感单车、AR互动等科技创意也给大家带来了别样的惊喜和体验。在二楼的文创中心,巧克力、啤酒咖啡、啤酒雪榚等500多种啤酒创意文化衍生品琳琅满目。

乐沿途NPC吸睛

「你说天长我就递酒」、「青岛倒满节奏放缓」、「喝酒小神仙」……吴昕馨喜欢文创布袋、扇面上面这些诙谐幽默的创意文字。酒漕筐里装着的啤酒巧克力让蔡燕珊印象深刻,巧克力迷你可爱,可做伴手礼。柯楚欣平时喜欢集章,大部分博物馆和旅游景点一般都是带有印泥的印章,而她在啤酒博物馆发现了钢印的印章。钢印盖在明信片上,柯楚欣满满的成就感。

一路参观,沿途的真人NPC(非玩家角色)还是非常吸睛的。穿越回民国,加入潜伏暗战,百年车间做场景,在博物馆里玩剧本杀……这就是啤酒博物馆沉浸式网红实景剧游《觉醒的酿造师》,令同学们十分期待,他们已相约再来体验剧本杀了。

博馆里藏着「灯塔工厂」

1906年德国慕尼黑国际博览会啤酒国际金奖证书、上世纪三四十年代青岛啤酒广告画、1947年拍摄的青岛啤酒广告宣传片、青岛啤酒为1978年阿根廷世界杯做的报刊特辑、1991年首届青岛国际啤酒节的酒桶……就这样沿着历史的脉络,黄舒扬抓着拥有100多年历史的黄铜扶手,来到了1903年的糖化车间、发酵车间。

这是德国人在1903年修建的敞开式发酵池,青岛啤酒最早的酿酒大师汉斯•克里斯蒂安•奥古特先生就在这个发酵池中酿出了第一杯青岛啤酒。全息影像里,奥古特正在测量酒液的糖度。突然,他转身向游客方向泼了一杯啤酒,啤酒泡沫恰好就喷在大家脸上,全是浓浓的麦芽香味,逼真的效果令人惊叹不已。

「世界最先进工厂」

「啤酒酿造的原料包括大麦、啤酒花、酵母和水,将简单的原料酿造出风味不同的啤酒,酿酒环节要经过1,800多道工序层层把关。」李佳告诉港生,青岛啤酒是全球首家啤酒饮料行业工业互联网的「灯塔工厂」,「灯塔工厂」也被称为「世界上最先进的工厂」。

博物馆就设立在青岛啤酒百年前的老厂房里,两条供游客参观的包装生产线也是最先进的智能化生产线:一条瓶装线、一条罐装线。灌装线上,灌装机每小时装60,000罐,每秒钟约17罐。看着传送带上那些易拉罐一个个紧挨着排着队,柯楚欣觉得它们的样子特别可爱。

「第一次看到啤酒的生产线,我感受到它生产的工业化、高效化。」蔡燕珊在观光走廊里俯视着啤酒一步步从灌装到装箱,「这样的感觉是不可言喻的。」

特稿:青岛的两种泡沫皆让人陶醉

「我是第一次来这里参观,没想到青岛啤酒和香港还有这么深厚的渊源。」听了讲解员李佳的介绍,黄舒扬了解到,诞生于1903年的青岛啤酒,当时生产的慕尼黑黑啤酒和皮尔森风味的黄色啤酒就已经销往大连、烟台、天津、香港等沿海地区了。而在1993年,青岛啤酒在港交所上市,成为中国第一家在港上市的内地企业。按国际惯例,首次上市的公司在联交所的庆贺仪式上都是开香槟以示庆贺的,而青岛啤酒却用的是啤酒,这在香港联交所上可是个特例。

李佳介绍说,1897年德国人占领了青岛,当时有许多德国军人及侨民来到了青岛,饮啤酒就成了一大难题。1903年8月,由英、德商人共同出资四十万墨西哥银元——相当于现在约两亿人民币建造了这家啤酒厂。

李佳继续说,1954年,恢复出口的青岛啤酒,一路远销到了香港和澳门地区。在当时香港、澳门的报刊杂志中都能见到青岛啤酒的营销广告,并开始远销欧洲市场,出口创汇额占全国同行业的98%。如今,青岛啤酒厂这家工厂一天就能生产2,000多吨,一天的产量就是当时一年的产量。

难忘新奇体验 感「啤酒之都」魅力

「我在香港喝啤酒一般会认品牌,就像蓝妹啤酒、青岛啤酒或者朝日啤酒;在青岛喝啤酒大家还会认工厂。」黄舒扬告诉记者,啤酒博物馆所在地就是青岛啤酒一厂,在夏天他和舍友还经常会喝扎啤。第一次在博物馆体验「厂饮」,黄舒扬也笑称这是一次新奇而又难忘的体验。

黄舒扬今年读大二,来青岛一年多,他已强烈感受到这座「啤酒之都」的啤酒氛围。「我平常在家只有过节的时候偶尔喝一杯啤酒。但来青岛后,这种氛围就特别让人有喝酒的欲望。」黄舒扬说,来自天南地北的舍友们也都受到了这种氛围的「熏陶」,同学小聚喝的最多的自然是青岛啤酒。

「我的酒量都提升了,对啤酒文化也有了更多的了解。」钟志豪今年读研三,来青岛两年喝啤酒的酒量也见长。他同时还对山东酒文化颇感兴趣,譬如酒桌上的座席位次安排,以及喝酒前的敬酒礼仪。平时和师兄出去聚餐,他也耳濡目染学到一点。

特有人文景观 「啤酒装进塑料袋」

「青岛有两种泡沫,一种是大海的泡沫,一种是啤酒的泡沫,两种泡沫皆让人陶醉。」青岛啤酒博物馆墙壁上这段文字一语道出啤酒跟这座城市的不解渊源。而「啤酒装进塑料袋」也是青岛特有的人文景观,在城市的大街小巷里,随处可见市民拎着装有啤酒的塑料袋。

「行人提着用塑料袋子装的啤酒,还有人用吸管豪迈地喝着,场面真的很壮观,给我带来了视觉震撼。」蔡燕珊笑着说,第一次在大街上见到这种场景,她感觉非常惊讶,印象深刻。

吴昕馨告诉记者:「我有喝过用塑料袋装的散啤,这种青岛特有的方式最初让我们觉得很新奇。」她也经常会和同学去附近菜市场买一些海鲜,再在旁边的啤酒屋加工,然后配上当天新鲜的啤酒,朋友们一起开心聚餐。


作者:丁春丽、胡卧龙 来源:香港文汇报
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