倡导诚信兴商、促进社会公平公正
您现在的位置:首页 >> 网友天地 >> 内容

邂逅青岛散啤文化

时间:2024-1-24 20:05:38

上世纪八十年代,我跟随在工程局上班的父母搬往青岛,第一次见识到了散啤文化。

那时候,楼下的小卖店以及一些饭店都会卖散装啤酒。只是,那个年代还没有现在的啤酒袋子,也没有晶莹剔透的啤酒杯,人们用朴素的罐头瓶子或蓝边大碗饮酒。

走进卖散啤的店里,会看到醒目的一人多高的酒柜,几个柜子并排矗立。敦实的柜门下面有一个水龙头,那是散啤桶的阀门,每当有顾客买酒,服务员就会用一个细高的塑料杯接酒。

偶尔会看到店外赶来送酒的啤酒车。那是一辆像是洒水车的大罐车,车身安装着粗重的胶皮管,顺着管子汩汩流出的是冰爽澄澈的啤酒。

依稀记得,那时候的啤酒是五分钱一杯。在炎炎夏日里,时常会看到半大的儿童,手心里攥着零钱帮大人排队买酒。心里最巴望的,是买酒剩下的零花钱,那是大人给予的奖赏。

散啤喝起来比较豪放,价钱不算贵,既能解暑,又能消除一天劳碌的疲乏。

夏日傍晚,搭配上两斤蛤蜊,或辣炒或原汁儿,那种饱足的幸福感真是绝了。

时光荏苒,一转眼到了九十年代。第一次去的啤酒屋,是位于波螺油子的小屋,面积只有五六平方米的样子,却能挤满十几个人。

店家招待顾客的,是朴实无华的罐头瓶子,这时节的散啤是五角一斤。

波螺油子,位于青岛市北区与市南区交界线上的胶东路。这条由马牙石铺就的呈扭曲转盘形状的道路,宽约5米,形成于青岛开埠初期,跻身青岛百年老路之一。

当夜幕降临,会有很多行色匆匆的路人,顶着漫天星光和阑珊灯火走进啤酒屋。

在这里,有很多酒客都是站着喝酒,边饮边聊,这就是青岛啤酒文化里的“站碗儿。”

那时最牛的啤酒屋,是打着“一啤直供”招牌的位于台东的店家。附近几个区的酒客们,一年到头往这里跑,不仅仅是在酷暑的夏季,就连数九寒天的冬季也照来不误。

酒香不怕巷子深,一点不假,那沁人心脾的麦香气纵然相隔百里,也能牵动酒仙们的神经。

台东一带的啤酒屋,大多靠近居民区。为了不扰民,只要到了晚上十点,啤酒屋便准时打烊,即便有酒也不再供应。

这时候,若是感觉喝得不够尽兴想要继续,那就直奔南山啤酒屋好了。

南山啤酒屋,可以喝到天亮,畅饮通宵对于资深酒神不在话下。况且,那里的饺子和特色豆腐,都是百里挑一的美味。

那里的酒家,不论是位于郭口路街角的,还是之后开设在丰盛路的,亦或是如今位于丰盛路69号的,都是各有千秋令人回味。

要说青岛啤酒屋的老字号,那真是数不胜数,大桥下的啤酒屋也是老字号,住在仲家洼和东部的酒神喜欢来这里。

一年四季,五冬六夏,这里的酒客不断,且藏龙卧虎,常有社会名流光顾。

还有很多位于小鲍岛、红酒街、泰山路、无棣二路的啤酒屋,那真是不胜枚举纯正味美。

然而随着时光变迁,有不少老啤酒屋,已经更新换代,朱颜不再了。

如今的啤酒屋,鳞次栉比,散啤质量和种类节节攀升,酒家们大都提供来料加工服务。

酒客们,在附近的市场买上几样时下的海鲜,付给店家很少的加工费,便会坐享加工好的美味佳肴。

城市的脚步不断前进,东西快速路早已取代了波螺油子,时代的车轮蜿蜒腾跃,留下一段历史的烟尘如梦似幻。


作者:胡春华 来源:青岛财经日报
相关评论
发表我的评论
  • 大名:
  • 内容:
  • 中国国际啤酒网(www.beerw.com) © 2024 版权所有 All Rights Reserved.
  • Copyright Reserved 2008-2028 中国国际啤酒网 版权所有 鲁ICP备07018202号

    投稿邮箱:beerxh@sina.com 投诉邮箱:beerxh@126.com 业务邮箱:beerxh@163.com

    QQ:296090069在线交流  QQ:1102858064在线交流

    鲁ICP备07018202号
  • 执行时间:438.965 ms