【中国国际啤酒网】7月28日消息，英国各地水果啤酒的持续增长势头依然强劲。如今，随着天气转暖和人们对风味饮品的追求，这一品类正蓬勃发展。
2024年，比利时水果啤酒的风潮席卷英国。到了2025年，各种口味的水果啤酒开始涌现，成为一种备受瞩目的潮流。果味浓郁、低酒精度的饮品被预测将大放异彩。色泽鲜红、带有浆果风味的啤酒迅速从超市货架、酒吧酒头和冷柜中售罄。与此同时，潘趣酒和拉德勒啤酒（Radler）的流行也助推了人们对果味清爽饮品的喜爱。
数据见证增长
英国超市数据显示，消费者对果味啤酒的兴趣显著增长，预计该品类销售额将持续保持两位数的高增长。去年，英国零售商乐购透露，过去一年其果味啤酒的销量大幅增长。
苏格兰精酿啤酒厂Vault City的联合创始人Steven Smith-Hay在接受采访时表示：“目前，口味是水果啤酒流行趋势背后的驱动力。英国舆观调查网（YouGov）最近的一项调查发现，43%的饮酒者表示，吸引人的口味是他们尝试或购买水果啤酒的原因，其中草莓和覆盆子口味最受欢迎。”
分析师曾暗示，到2030年，全球水果啤酒市场规模预计将达到4.332亿美元，2025年至2030年的复合年增长率为4.7%。
“红色”风潮
从口味上看，水果啤酒市场细分为桃子味、覆盆子味、樱桃味、杏子味等等。此外，分析师此前已指出，早在2019年，覆盆子味啤酒就占据了最大的市场份额，接近该品类的30%。然而，樱桃味啤酒也展现出强劲的增长势头，预计将以5.1%的复合年增长率快速增长。
啤酒品类目前正经历着人口结构的变化，得益于这一趋势，许多不同的人都被水果啤酒所吸引，其中一些人发现自己第一次对喝啤酒产生了兴趣。
Smith-Hay表示：“这其中也存在代际因素，18-24岁和25-34岁的年轻人最有可能喝水果啤酒，而更广泛的研究表明，在英国，Z世代和更年轻的千禧一代越来越多地选择欧式水果啤酒而不是传统艾尔啤酒，因为欧式水果啤酒的口感更清淡、更爽口。”
温暖天气有利于销售
温暖天气也让低酒精度的水果啤酒口感格外清爽。虽然英国今夏经历了一段高温天气，但人们对水果啤酒解渴消暑的需求依然高涨。
Smith-Hay在描述夏季高温如何促进销量时表示：“天气转暖无疑也是一个促成因素，舆观调查网民意调查显示，55%的受访者表示他们在高温的月份更倾向于选择水果啤酒——而我们在自己的订单中也看到了这一点。夏季期间销量出现了明显的增长。”
Smith-Hay坚称，对于以风味为主导的啤酒厂而言，这一趋势非常棒，因为“它正中我们的下怀，也印证了我们定期为顾客带来大胆新口味的战略”。他还指出，这一趋势“对整个行业来说也是一件好事”，因为它“推动了产品创新，并在许多啤酒厂举步维艰之际，为啤酒厂提供了拓展新市场的机会”。
