冲刺投产赶旺季！“雨城”建起全国最大精酿啤酒生产基地丨项目攻坚零距离
项目名片：赋比兴年产20万吨精酿啤酒和5万吨果酒项目
项目概况：总投资8亿元，建筑面积约2.15万平方米，建设年产20万吨精酿啤酒和5万吨果酒生产线。
项目进展：项目于2025年5月份开工建设，目前已经完成主体封顶，正在做二次结构装修，酿造设备已经开始进厂制作，预计十二月底投产。
【中国国际啤酒网】10月27日，“雨城”四川省雅安市迎来久违的晴天。在雅安经济技术开发区，赋比兴年产20万吨精酿啤酒和5万吨果酒项目的建设现场一派忙碌。项目经理张颖沛正指挥推土机平整道路，为全面展开的设备安装作最后准备。
“雅安雨水多，场地容易泥泞，平均每周都要整修一次施工道路。”张颖沛说。尽管增加了成本，但这项措施有力保障了工程进度。自今年5月开工以来，这个总投资8亿元、占地140亩的项目全速推进，目前主体厂房已全部封顶，核心设备基本进场安装，全面进入投产前的冲刺阶段。项目建成后，这里将成为全国最大的精酿啤酒单体生产基地。
多措并举，克服多雨气候和工期压力
走进项目现场，两座大型厂房并肩而立，工人们正抓紧进行二次结构装修与设备安装。张颖沛介绍：“一边是酿造厂房，一边是包装厂房。未来，啤酒将在这里完成从原料到成品的全流程生产。”
在酿造厂房前，9米多高的原料筒仓正在安装。“每个筒仓容量300立方米，用于储存大米、麦芽等啤酒原料。”张颖沛指着组装中的设备说。车间内部，数个体积达180立方米的大型发酵罐也在同步拼接。“这样的发酵罐共有20个，每个高度接近20米。”他补充道。此外，清洗系统、糖化设备、过滤罐等核心酿造装备也已基本就位。
从5月动工到如今进入冲刺阶段，项目团队始终在与时间赛跑。其中，最大的困难在于应对雅安频繁的降雨。为此，他们总结出一套实用的“赶工方案”。“雅安多为阵雨，我们主要采取三种应对方式，”张颖沛解释道，“一是利用雨歇时段夜间抢工；二是搭设临时工棚，保障雨天持续作业；三是灵活调整工序，室外干不了就转室内，确保施工不停摆。”
通过多班轮换、动态调配，现场施工高峰时接近200人同时作业，在确保安全与质量的基础上，全力冲刺年底投产目标。
项目之所以紧盯年底这一时间节点，主要基于市场考量。项目现场负责人仝维涛表示，啤酒消费具有鲜明的季节性特征：“春节前后是第一个旺季，3月之后很快进入夏季消费高峰。新设备、新团队都需要一段磨合期，年底投产既能赶上春节市场，又能为夏季销售高峰做好充分准备。”
此外，提前投产也关乎企业战略布局。“12月底出酒，我们就能迅速提供样品，全面开拓西南市场。”仝维涛透露，“目前我们宝鸡工厂的产能已无法满足订单需求，这也倒逼我们必须加快雅安项目的建设进度。”
布局未来，打造西南精酿啤酒新高地
中研普华产业研究院报告预测，中国精酿啤酒市场规模将在2025年突破千亿元。面对这一高速增长的赛道，企业如何构筑竞争优势？
在仝维涛看来，关键在于其覆盖产品全链的“全产业链”运营模式。“从市场洞察、口味研发，到包装设计、包材采购，再到最终生产出货，我们能够提供一站式解决方案。”他介绍，企业已与麦德龙、京东、盒马等主流渠道建立合作，能快速响应市场需求，目前产品线已拓展至数十种风味。
雅安的区位与资源优势，也是项目在此落地的关键因素。“这里离成都近，电价更优、水质良好，都是酿造高品质啤酒的重要条件。”仝维涛指出，“项目既能辐射川渝两大消费市场，又能依托整个西南区域。川渝饮食偏辛辣，佐餐饮用冰啤的需求旺盛，市场潜力十分可观。”
强大的产业链能力，最终体现为丰富的产品线。企业已推出包括融合雅安特色的“茶啤”，以及“小幸运”（杏仁风味）、“芝士葡萄”等创新口味在内的数十款精酿产品。“借助本地优质的茶叶、水果资源，未来我们还将开发更多具有地域特色的酒品。”
雅安当地的产业扶持政策，为企业发展提供了有力支撑。“雅安经开区管委会的服务效率很高，我们提出的诉求基本一周内就能得到响应。”仝维涛举例，政府在项目启动前完成的80万方岩层平整，为工程快速推进打下坚实基础。
记者在现场看到，项目旁的二期用地已开始前期岩层清理。仝维涛表示：“在一期20万吨精酿啤酒基础上，二期将再增5万吨果酒产能。我们对西南地区的精酿啤酒市场充满信心。”
