【中国国际啤酒网】德国啤酒正变得更加多样化和实验性，以满足自我重塑的需求。
德国啤酒纯度法已有500多年的历史，规定在德国生产并销往德国市场的啤酒只能使用啤酒花、麦芽、酵母和水酿造。然而，随着其他啤酒新潮流在世界各地兴起，啤酒消费量却出现下降，时代正在发生变化。
随着消费者对本土啤酒的需求明显下降，德国啤酒销量已开始下滑。这种情况甚至导致德国酿酒商呼吁苏格兰球迷在去年夏天的2024年欧洲杯期间喝下数百万杯拉格啤酒，以帮助酿酒商维持运营。然而，随着无酒精啤酒的兴起、精酿啤酒的流行以及少数区域啤酒品种的回归，德国酿酒业正在尽其所能地适应变化，保持灵活性，从而保持竞争力。
尽管传统啤酒品种在德国一直很受欢迎，但消费量却一直在下降。
造成这一现象的原因之一是非酒精替代品的兴起。据德国酿酒商协会称，过去20年，无酒精啤酒的销量增长了一倍多。
在谈到当前形势以及如何在这一趋势中发挥更大的主导作用时，该协会透露，酿酒商现在正在适应参与这一转变，而不是完全被淘汰出这一类别。
德国啤酒联盟主席克里斯蒂安•韦伯在描述这一举措时表示：“啤酒厂所展现的创新精神在这一增长中发挥着关键作用。”
由于低酒精或无酒精饮料的热量较低，这一趋势已促使德国啤酒厂开始生产自己的无酒精啤酒，以表明他们如何适应时代。
随之而来的是，随着人们开始尝试新啤酒，并且任何人都可以购买自己的微型啤酒设备并开始尝试，德国各地家庭酿造的各种混合啤酒的数量有所增加。
目前，该国许多酿酒商也正在重新寻根，并考虑重新推出使用当地大麦和传统酿造方法酿造的浑浊啤酒、未过滤的茨威克尔啤酒或历史悠久的乡村啤酒。
韦伯最近在接受采访时解释道：“在我看来，这些啤酒厂取得了非常了不起的成就。他们让许多一度销声匿迹的啤酒品种和风格重新焕发活力。这将产生持久的影响。”
德国啤酒制造商最近面临着困境，例如奥廷格 (Oettinger) 啤酒厂成为网络攻击的目标，导致机密文件受到威胁，而科隆巴赫 (Krombacher) 啤酒厂工人因工资纠纷未得到解决而罢工。
尽管面临挑战，但从出口角度来看，该行业仍然具有吸引力，例如英国啤酒进口商James Clay and Sons 与慕尼黑最古老的啤酒厂奥古斯丁（Augustiner Bräu）签署了在英国销售其啤酒的协议，而US Beverage则成为艾丁格（Erdinger）在美国唯一的进口商和销售及营销合作伙伴。
