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苏垦麦芽:着力打造江苏啤麦高端化全链生态

时间:2024-1-23 17:00:40

【中国国际啤酒网】党的十八大以来,习近平总书记多次对产业链供应链安全稳定作出重要指示,强调“要把增强产业链韧性和竞争力放在更加重要的位置,着力构建自主可控、安全高效的产业链供应链”。苏垦麦芽牢记嘱托,重点在“强链补链延链”上苦下功夫,精准实施“一精一链”战略,着力构建绿色低碳的啤麦全链生态格局。

苦练内功,优化工艺,攻关江苏麦生产核心技术

随着近两年原料种植质量改善工作的推进,本土大麦已呈现部分低蛋白、高脆度、高浸出物的优质品性,原有的先天性缺陷,在制麦环节可以实现有效质量改善。为此,公司协同百威、华润等啤酒客户,就高品质江苏麦开展制麦测试和酿酒测试,重点攻关江苏麦生产的加工周期、能耗控制、产能提升、品质改善等方面,以课题形式阶段性解决困扰江苏麦使用比例提升的各项质量难题,为提升国麦市场竞争力提供坚强保障。

创新栽培,改良品种,补齐种植技术短板

受先天品种特性及种植效益制约,江苏麦始终无法大规模推广和高端化应用,导致苏垦麦芽的全产业链优势不够凸显。为此,公司注重源头质量改进,着力加强品种改良攻关和栽培技术创新,不断改善蛋白含量、千粒重、休眠性、皮壳含量、淀粉含量等大麦品质性状,进一步提高江苏啤麦品种浸出率和筛选率,持续对齐优质进口大麦质量指标,推动国产大麦高端化应用进程,提升种植效益。目前公司已扩繁了2个新品系,3个品系进入江苏省区试,12个品系进入观察评比试验,并与国内啤酒龙头企业合作开展国产啤麦标准化种植基地建设,为今后标准化种植建立样板。

以客户需求为导向,发挥品种优势,拓宽江苏麦供销渠道

江苏大麦具备天然高蛋白、高糖化力、高氨基氮等优秀特性,公司销售团队主动对接客户需求,共同研发适配江苏麦芽特质的新产品,稳步推动国产麦芽销售占比。近三年,江苏麦芽订单年均增幅达到40%以上。2023年,公司与百威啤酒以江苏大麦为原料创新研发国内首款有机麦芽,推出国内首款有机啤酒上市并销售。随着江苏啤麦品质逐步提升,特定制麦工艺和酿酒工艺开发势在必行,优质江苏啤麦也将具备威士忌、高端纯生等高附加值产品的潜在特质,成为公司发展的又一强大推力。

苏垦麦芽公司作为国内麦芽行业唯一一家具备全产业链生产优势的企业,始终将“打造国内优质啤酒麦芽全产业链领军企业”作为企业愿景,牢固人无我有、人有我精的独有竞争优势,不断为推进高质量发展注入无限活力。


作者: 来源:江苏省农垦集团有限公司
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