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辽宁省啤酒品鉴活动成功举办

时间:2023-9-26 13:05:05

【中国国际啤酒网】根据辽宁省酒类行业协会啤酒委员会的工作安排,啤酒委员会于2023年9月13日在华润雪花啤酒(辽宁)有限责任公司举办了辽宁省内啤酒产品品鉴活动,辽宁省内啤酒生产单位有17支产品参与,品鉴活动邀请了省级啤酒品评委员和各生产单位主管生产技术的管理人员参加。

本次产品品鉴采取全程样品封闭的情况下进行的,根据产品特色进行编组分类,以便对相似产品进行比较品评,所有评委认真负责,依据国家酒业协会的统一标准,对每一支产品进行了认真品鉴,做出了专业、科学的评价,汇总形成了产品风味物质的产品特点,随后,参评人员与参会人员一起对每一支产品出现的风味缺陷进行了认真的研讨讨,分析其可能产生的原因,对其生产过程控制提出合改进建议。委员会根据品鉴及研讨结果形成了各产品风味物质品鉴报告,分别送达产品生产单位,为各公司在风味物质改进上提供借鉴。

通过啤酒品鉴活动的开展,巩固了所有参会人员的品评能力,强化了参会人员的品评水平,加深了对不同风格啤酒产品的认识,同时参会人员对啤酒专业知识的讨论,促进了专业技术能力的提升,增强了解决专业问题的能力,是一次不可多得的学习锻炼机会,同时也为协会开展大型酒类品评积累经验。

本次啤酒品鉴活动得到了华润雪花啤酒辽宁区域公司、华润雪花啤酒(辽宁)有限公司的大力支持,对此表示诚挚的感谢!


作者: 来源:辽宁省酒类行业协会啤酒委员会
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