斥资1.4亿元打造金牌故乡 乌日啤酒厂变身观光工厂
【中国国际啤酒网】2月17日讯 台酒公司拚疫后观光，斥资1.4亿元打造「金牌台湾啤酒故乡」台中乌日啤酒厂成为观光工厂全新完工，台酒公司总经理林士杰说，乌日啤酒厂已全新完工，目前筹画开幕作业，预计今年上半年开幕。
林士杰说明，台酒在全台有11家酒厂，启动「观光酒厂风华再现」计画，首座完工为埔里酒厂目前在试营运，第二座乌日啤酒厂全新完工，第三座善化啤酒厂规划中，嘉义酒厂评估中。
林士杰指出，其中乌日啤酒厂因邻近高铁台中站、三铁共构的交通优势，结合该厂为台酒重要生产、研发基地的优势，光研发人员多达17人，提供游客体验在地「金牌台湾啤酒故乡」啤酒酿造文化，预计观光人潮倍增，一年可提升到10万人。
乌日啤酒厂前身为乌日糖厂，1968年设厂，为台酒第二座酒厂，占地约3.3万坪，2003年推出团队研发成果金牌台湾啤酒热销，因此有金牌台湾啤酒故乡之称，2011年结合在地水果研发的水果啤酒暴红，厂内也因品项齐全，为外销工厂。
台酒说明，乌日啤酒厂原有糖化、发酵、包装工厂等厂房，不对外开放，年生产啤酒1100万打0.6 公升的瓶装啤酒，产量占全台的1/4，为全台第3大酒厂。未来观光工厂开幕后，游客不但可以参观啤酒全制程，品尝未发酵的麦汁、刚酿好的青啤酒，还可DIY亲酿、品评，以及购买当天生产的啤酒，体验金牌台湾啤酒的魅力。
观光工厂内还有小型酿酒工厂，采用德国进口红铜制的二座糖化过滤两用锅及八个不锈钢发酵与贮酒桶，过去为金牌台湾啤酒研发团队试酿不同口味啤酒使用，也将开放游客DIY亲酿，体验台湾啤酒顶尖的制酒技术。现酿啤酒体验课程共七小时，经30天的熟成、包装后，宅配到府。
