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啤酒市场调查:旺季销售回暖 高端化发展加速

时间:2022-6-22 2:22:44

【中国国际啤酒网】时下,正值啤酒消费旺季,今夏的啤酒行业是否出现报复性消费?国内啤酒企业的高端化发展如何?

近日,记者通过线下走访发现,国内啤酒行业受疫情影响较大,但啤酒高端化发展的方向未变,有的品牌酒企仍保持了2021年的同期水平。

啤酒行业专家方刚在接受记者采访时表示:“恢复堂食之后,对啤酒市场的刺激和推动还是有帮助的,但不会带来报复性消费。”

在方刚看来,今年1-4月份啤酒销售下滑幅度比较大,进入6月份后,疫情对啤酒行业的影响也将慢慢消失,消费旺季也会到来。

堂食恢复啤酒销售回暖

据了解,进入6月份,北京多地恢复了堂食服务,餐饮业也迎来了久违的火爆。烧烤、火锅、麻辣小龙虾等受到了消费者的追捧,这些都是啤酒的重要消费场景。

6月19日,记者来到位于北京大兴的一家烧烤店,每个餐桌上几乎都有客人饮用啤酒。“恢复堂食后,客人逐渐多了起来,天气一天比一天热,冰镇啤酒就比较好卖。”服务员表示,“现在我们每隔两三天就会进一批啤酒,销量还是可以的。”

多家啤酒经销商也对记者表示,从4、5月份开始,啤酒消费需求直线上升,基本恢复到往年销量水平。

“啤酒是社交型产品,市场容量会因经济活跃程度、消费环境的变化而变化。疫情下,现饮终端场所的顾客上座率会有较大降低。”华润啤酒相关负责人接受记者采访时表示,疫情对啤酒行业的整体影响还是很大的。

据盒马数据显示,6月份以来,啤酒的销售呈现直线上升趋势,与前一周相比增幅超过50%。

大兴区一家盒马店的销售人员对记者表示:“端午节后,啤酒的销量明显上升,其中盒马28天全麦原浆啤酒、德式小麦白精酿原浆鲜啤酒、盒马精酿原浆杨梅小麦啤酒销量都比较好,每天都会补货。”

另外,在北京的某大型商超内,记者注意到部分啤酒正在做优惠促销,其中青岛11度白啤,售价从9.5元/瓶调价至7.9元/瓶。1664百香果风味啤酒,售价从16.6元/瓶调整到12.5元/瓶。

超市售货员对记者表示:“啤酒的销售情况一直不错,雪花啤酒、燕京啤酒、青岛啤酒等大品牌走量比较多。一些进口品牌啤酒比较受女性消费者喜欢。”

啤酒企业发力高端化

“上半年尽管多地市场受到了疫情影响,但华润啤酒发力高端啤酒细分市场,充分发挥中国品牌和国际品牌组合的优势,保持了去年同期的销量水平。”华润啤酒上述负责人表示。

事实上,在品质消费时代,消费者更看重品牌、品质。《天猫啤酒趋势白皮书》显示,2021年天猫低端、中端、高端、超高端、奢华价格段的啤酒销售额增速分别为5%、10%、20%、15%、40%;在啤酒价格接受度调研中,33.45%的消费者表示:“不太关心价格,只关心啤酒是否好喝。”

在此行业背景下,近年来,各啤酒企业对提升产品结构的意愿更加强烈。啤酒企业正在抓紧市场布局,尝试从中低端向中高端市场扩充地盘,抢占品牌制高点,部分啤酒企业推出售价高达上千元的产品。

去年5月,华润啤酒推出定价999元的高端系列啤酒“醴”;今年1月初,青岛啤酒发布超高端新品“一世传奇”,售价为1399元/瓶;百威啤酒同期推出“大师传奇虎年限量版”,在电商平台标价1588元/瓶。

方刚表示,千元价格带的出现是啤酒行业高端化的一个具体表象,它的象征意义大于市场意义。消费者会慢慢接受几十元一瓶或者几百元一瓶,甚至千元一瓶的啤酒,但千元啤酒价格带很难成为主流。

而在知趣咨询经理蔡学飞看来,啤酒品牌纷纷推出千元品牌是为了加快品牌高端化,但其本身的销售价值非常有限,“千元啤酒的出现主要还是为了拉动下面的10元、20元、30元啤酒的消费。”

上述华润啤酒相关负责人表示,高端啤酒市场结构仍在提升,雪花啤酒的高端化进程表现优异,仍实现了双位数的增长,基本达到公司预期。

得益于中高端产品的带动,各大啤酒企业业绩“亮眼”。数据显示,华润啤酒2021年净利润增幅为11.05%,营收增长6.19%;青岛啤酒营收增长8.67%,净利润增幅为43.34%。

与此同时,各大啤酒厂商高端化产品的占比也有所提高。2021年,青岛啤酒高档以上产品共实现销量52万千升,同比增长14.2%;华润啤酒则更甚,2021年公司次高档以上啤酒销量约186.60万千升,同比增长27.8%。

根据中国酒业协会发布的2021年全国酿酒行业总产量相关数据显示,国内啤酒产量达到3562.43万千升,同比增长5.6%。这是啤酒行业2013年见顶、连续8年负增长下,首次出现恢复性增长。


作者:记者许洁、见习记者李静 来源:《证券日报》
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