倡导诚信兴商、促进社会公平公正
您现在的位置:首页 >> 行业资讯 >> 内容

中国啤酒一路“向高”

时间:2022-5-13 17:45:05

【中国国际啤酒网】中国啤酒越卖越贵了,有没有“天花板”?

五月蝉鸣,又到了用酣畅淋漓的啤酒清凉度夏的季节,何况今年还有世界杯。多点散发的疫情带来防控依然裹脚,但并不妨碍消费者在家里或周边游时和亲朋好友聚会时喝上一杯。

啤酒爱好者们可能是能尝到新品最多的一年:无论是重庆啤酒内外均为金黄色的“金重庆”啤酒,1664继玫瑰、百香果口味上市后出了新口味,还是雪花啤酒即将上市的纯麦纯生,喜力家族的无醇啤酒都是新口味。刚过去的春天,黑狮樱桃绯和玫瑰红的果啤刚被摆上了露营户外者的野餐垫上……

中国啤酒业空前繁荣的时代已经来临。

在产品端,中国啤酒迎来了消费者主张。市场上高酒精度的、低度的、零酒精度的,果味的,小麦酿造的、跨界啤酒和汽水品类的、精酿的、限量的、定制化的、小支装的、特大瓶的啤酒随处可见。同款淡色拉格啤酒一统天下,让消费者从建国后喝到现在的同质化产品时代已一去不复返。

在效益上,中国啤酒用最快的速度在赚钱。国家统计局的数据可以作证,去年,我国规模以上啤酒企业实现利润总额186.8亿元,同比增长38%,增速甚至超过了去年规模以上白酒企业的利润同比增速33%,位居各酒种利润增速第一。

毛利率的攀升,主要是因为啤酒卖得越来越贵了!8元一瓶的啤酒被有的企业定为次高端,事实上这两年市场上的大部分新品,都超越了这一界限,一直延伸到青啤“一世传奇“打破了中国啤酒没有千元价位段的天花板。如今,喝啤酒没有最贵,只有更贵。

受疫情持续和国际环境的影响,去年以来,中国啤酒行业遇到了前所未有的原料大涨价。当高价的产品遇到了高成本,啤酒企业今年的做法是产品结构继续“一路向高”。

高端化不只是价格卖得高。中国酒业协会啤酒分会在《2022年啤酒行业发展分析预测报告》中认为,啤酒能不能成为区别于主流产品的特色产品具象表达,才是匹配消费需求的核心。

产品价格走高

今年一季度,主要啤酒上市公司公布和预告的业绩报告,无一例外都是营收和净利润双增长,除了少数企业净利润同比增幅慢于营收增幅外,大多数企业的净利润同比实现了双位数的增长,比如重庆啤酒、燕京啤酒、青岛啤酒和惠泉啤酒。

从行业来看,规模以上啤酒企业一季度的销量受3月疫情加重的影响,国家统计局数据显示,同比下降1.5%,为816万千升,没有恢复到疫情前水平。但量跌价升,啤酒行业效益持续向好。

效益提升的主因还是产品提价和结构提升。一季报披露,珠江啤酒的97纯生高端一季度同比销量增长50%,燕京啤酒的U8销量提升70%。在海通国际的研报中,1-3月,华润啤酒的喜力销量增速快于去年30%-40%的增长,重庆啤酒的乌苏和乐堡啤酒同比增长17%和18%。

就连被同行视为“噱头”的超高端啤酒也不只是拉高调性。在5月10日,青岛啤酒举行的业绩说明会上,青岛啤酒董事长黄克兴回答投资者提问时说,包括“一世传奇”、“百年之旅”、“百年鸿运”三款产品在一季度销售近20万瓶,目前“一世传奇”产品供不应求。

高端化一大表现是啤酒产品的价格高。和白酒千元价位是高端,300元左右是中端,100元左右是大众价位不同,啤酒的高端价位尚未被消费者普遍认知,目前尚处于企业各自划线阶段。

华润啤酒在和投资者交流时透露,次高端及以上是指单瓶消费价格在8元及以上产品。该公司认为,次高端是产业新一轮发展的主赛道,是高质量发展的基本特征。去年,该公司次高以上产品实现27.8%以上增速,为186.7万千升,预测到2025年,华润啤酒的次高及以上产品将达400万千升的销量。

重庆啤酒从去年开始,则把消费价格10元以上产品列为高档,该公司旗下的1664、格林堡、布鲁克林等精酿产品则列为超高端产品。

青岛啤酒在去年重新调整高端口径,把售价12元以上的产品才列入高端。这样一来,该公司去年实现高端产品销量52万千升,同比增长14%,占总销量比重为6.5%。

重庆啤酒总裁李志刚认为,啤酒高端化有两个层面,一是产品消费的绝对价格,行业没有价格方面的标准定义,企业自己定义是好事。对重庆啤酒来说,10元以上的酒卖得多一些,增长也更快。第一季度,该公司的“高档酒”营业收入同比增长24%,占总营收的36%。

二是产品结构上移也是高端化。李志刚认为,在重庆的醇麦重庆啤酒从6元卖到8元,重庆啤酒.渝越从8元进阶到10元,就是高端化。“产品整体高端化是一个非常良好的过程,消费者也有这个需求,要喝更好的酒,这非常重要。”他说,如果啤酒每个价位段都在上移,那高端化的进程就很长。主流酒如何成为高端酒,这才是最大的机会。

有别于白酒,啤酒高端化的另一个表现是跨界、跨品类产品越来越多,啤酒本身的界限越来越模糊。从百威英博投资低度果酒贝瑞甜心,重庆啤酒年初推出乐堡特调酒、无醇啤酒、去年引进夏日纷饮料,再到青岛啤酒发力苏打水、收购雀巢饮用水业务、华润啤酒先后投资景芝酒业,成为金种子酒(600199.SH)的第二大股东,啤酒+非啤酒要”共生共赢”。

华润啤酒首席执行官侯孝海说,白酒和啤酒完全可以渠道协同、品牌协同,白酒在成本费用产出、深耕市场上可以借鉴啤酒经验。

同样是高端化,白酒和啤酒品类注定是不同的发展路径:白酒是中国传统酒种,香型和口味差异化明显,消费者忠诚度高;现代啤酒工艺从国外引进到中国后,在从解决温饱问题到进入小康社会的进程中,走了一条品质同质化路线。

因此,中国酒业协会啤酒分会秘书长元月认为,高端化不只是吨酒价格提升、“千元啤酒”频出这样的表象,它应该是特色产品的具象表达,是对消费者不同需求的尊重,可以是工坊啤酒、进口啤酒,也可以是千元啤酒、联名啤酒、限量啤酒——它的标签只有一个,就是不做主流产品。

“全世界有几千种不同口味的啤酒,这也是啤酒的特性决定的。”中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇说。

原材料成本走高

啤酒行业除了价格高,原材料成本价格也创下新高。

去年,啤酒行业经历了一轮持续全年的原材料价格上涨,包括大麦、麦芽、啤酒花和包材。去年10月以来的数据显示,全球大麦的交易保持了较为旺盛的态势,加拿大、法国、阿根廷大麦价格持续看涨。在啤酒所用的包装材料中,尤以铝罐、玻瓶为首,去年初至最高点的涨幅都在50%以上。

如何消化原料上涨压力,各家用尽招数。

提价转嫁上涨压力只是其中一种。去年9月,重庆啤酒提高了疆内乌苏啤酒10%的售价,一个月后疆外乌苏啤酒提价。去年下半年,华润啤酒也采取了勇闯天涯换新包装、雪花纯生提价等手段。

提前锁定原材料价格是另一种方式。重庆啤酒总裁李志刚就多次在接受记者采访时表示,该公司在去年对包材的量价都进行了锁定,加大了采购量。今年4月底,重庆啤酒发布公告,决定对公司和控股子公司、分公司开展铝材套期保值业务,借助金融衍生品交易来对冲原材料价格波动的风险。

提高旧瓶回收率也是一种方式。青岛啤酒董事长黄克兴在业绩说明会上说,目前,该公司的高端啤酒基本采用的是新瓶。由于青啤的部分产品出口国外,旧瓶回收比例在行业内偏低,约为70%左右,未来会逐步提升旧瓶回收比例。

事实上,近年来翻看啤酒上市公司的年报,在营业成本一项,包材所占的比例越来越高。2021年青岛啤酒年报显示,在采购成本中,3成是酿酒原材料,近7成是包材。去年,青岛啤酒营业成本率为63%,华润啤酒为60%,百威亚太和重庆啤酒较低,营业成本率分别为46%和49%。

一边是厂家采取各种办法节约开支,一边是靠提价和产品结构提升来提高产品毛利率。能不能在降低包材过度使用上下文章?毕竟,相比白酒行业而言,毛利率远不如高端白酒的高端啤酒对原材料成本上涨更加敏感。

国际烈酒巨头率先迈出一步。帝亚吉欧近期宣布减少部分核心产品苏格兰威士忌的纸质礼盒使用,保乐力加也推出可持续蒸馏工艺、减少单位用水量等可持续举措。

中酒协啤酒分会认为,在越来越多消费品牌加入“碳中和”目标下,啤酒优化包装是促进回收利用、降低成本的第一步,需要企业积极参与。一是降低塑膜包装使用,二是减少过度包装,提倡高端产品盒装酒包装简约化;三是PET瓶回收率可达94%以上。去年7月,在中国酒业协会啤酒技术研究院和华润雪花技术研究院成立仪式上,啤酒瓶轻量化已经作为了新的课题方向。

“受今年短期疫情影响,今年啤酒整体销量会承压。原材料费用上涨也让啤酒的吨成本控制成为难题。但啤酒的高端化进程会持续进行。“海通国际发布的《啤酒行业趋势报告》中表述。

华润啤酒有关负责人在近期举行的投资者座谈会上也表示,受疫情影响,啤酒次高端扩容的窗口期至少还有10年。


作者:文静 来源:21世纪经济报道
相关评论
发表我的评论
  • 大名:
  • 内容:
  • 中国国际啤酒网(www.beerw.com) © 2022 版权所有 All Rights Reserved.
  • Copyright Reserved 2008-2028 中国国际啤酒网 版权所有 鲁ICP备07018202号

    投稿邮箱:beerxh@sina.com 投诉邮箱:beerxh@126.com 业务邮箱:beerxh@163.com

    QQ:296090069在线交流  QQ:1102858064在线交流

    鲁ICP备07018202号
  • 执行时间:445.313 ms