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白露垂珠滴秋月 葡萄美酒夜光杯

时间:2021-9-7 9:52:07

露珠舞秋月,枣红桂花香,夏末秋始,暑意消,白露至。据《月令七十二候集解》释意,“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也。”白露时节自古分三候,“一候鸿雁来,二候玄鸟归,三候群鸟养羞”,亦预示着秋收之季硕果累累。

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白露时节之气韵,文人雅客不吝笔墨。中国文学史上第一部诗歌总集《诗经》中就有“蒹葭苍苍,白露为霜……”,唐代诗人李白的《金陵城西楼月下吟》更将临江古城秋夜之美在诗作中灵动再现,“白云映水摇空城,白露垂珠滴秋月”。彼时南京的皎洁秋月与古城西楼相辉映,令诗人李白灵感涌动,挥笔赋诗;而在大洋彼岸,法国画家遨迪诺•雷东(Odilon Redon)亦频频被梅多克田园风光感染,为其著名画作注入大量灵感。遨迪诺•雷东在遨迪诺古堡(Chateau Odilon)度过其美好的童年,并倾注了大部分的人生于此。这里不仅点缀着荒野和沼泽之地,晕染着画家的艺术笔墨,更成就一方醇香丰饶。

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在中国,秋之白露也预示着丰收;在法国,9月的一段雨水过后,采收时节的秋之馈予也让葡萄果实攀至非常理想的的苯酚成熟度,润泽了又一波香醇佳酿。在以“红葡萄酒宝库”著称的梅多克产区,有一处岩石古堡(Peyre-Lebade),其葡萄栽培历史最早可追溯至12世纪。占地50多公顷的遨迪诺古堡葡萄园,坐落在一片石灰岩高地上,石灰质粘土地使其拥有出色的抗旱能力。有别于传统梅多克地区以赤霞珠为主导,遨迪诺古堡顺应梅多克地区种植梅洛葡萄的独特风土,主打梅洛葡萄,诠释了另一种上梅多克风格。数十年来,遨迪诺古堡始终遵循传统的种植方法与酿造工艺。在成排的葡萄株上覆盖草皮,并适时采用疏叶和绿色收割法,以使葡萄达到理想的成熟度和果实浓度;以具有温控功能的巨型不锈钢发酵槽进行发酵,酿造期间定期加泵,保证轻柔提取单宁。

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1979年,岩石古堡被埃德蒙•罗斯柴尔德男爵(Baron Edmond de Rothschild)购入,对葡萄园和酒庄建筑进行了全面的重组和改造,更名为遨迪诺古堡。如今遨迪诺古堡由其子本杰明•罗斯柴尔德(Benjamin de Rothschild)所有,并在1993年开始由拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines Barons de Rothschild)负责其市场营销。为了让更多中国葡萄酒爱好者尽享遨迪诺古堡佳酿,2021年4月起,福建丰联贸易有限公司正式成为“遨迪诺古堡”品牌的大中华区独家代理运营商。

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白露之际,择遨迪诺古堡上梅多克红葡萄酒,感受艺术的延续,品味法兰西秋韵。美酿在酒杯中泛着深石榴红色光泽,释放出黑果、甘草棒的香气,还略带橙花的淡淡芬芳。转杯后,烘烤和香草的芳香氤氲,为复香气锦上添花。遨迪诺古堡上梅多克红葡萄酒入口直率、活泼,由柔滑单宁包裹的一种张力构成了葡萄酒的平衡感,适合佐以各式丰盛“贴秋膘”的秋季时令佳肴。




作者:倩倩 来源:中国国际啤酒网
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