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特思拉啤酒公司新掌门人徐伟强:真心、用心锤炼匠心

时间:2021-3-2 2:16:04

德清啤酒制造业新掌门人 真心、用心,大运河畔锤炼匠心

【中国国际啤酒网】你听说过古镇新市(浙江省湖州市德清县新市镇)啤酒吗?还有烟雨江南、莫干烟雨、风月杭嘉湖等品牌,就像林肯啤酒品牌一样,它们都是位于湖州市德清县新市南洋路1号的湖州特思拉啤酒有限公司的产品。

特思拉啤酒公司新掌门人徐伟强:真心、用心锤炼匠心

2015年底,来自桐庐的啤酒行业人士徐伟强从内部得到消息后,开始与嘉士伯公司谈判,于16年一次性收购全部股权。徐伟强就这样接过了德清啤酒行业的衣钵,成了德清啤酒行业的新掌门人。

老树开新花,在大运河畔,历经几十年风云的原高林啤酒厂的旧址上,再次站起了一家崭新的啤酒企业,这就是特思拉。而此时,由新市原有的西湖朝日啤酒演变的雪花啤酒,新市酒厂演变成的莫干山泉啤酒,都已成昨日黄花。

真心与苦心 做现代啤酒产业

走进大运河畔的这家啤酒企业,干净整洁,窗明几净,厂区内有几十年树龄的各种各样的花树,有几米高的30多年树龄的绣球和铁树等等,花园工厂一派生机勃勃。徐伟强来自富春江畔的桐庐,1990年,曾任桐庐钓台啤酒厂的副厂长。作为一名资深的啤酒行业业内人士,他对啤酒酿造和经营都有着不寻常的理解。

“不是猛龙不过江。”徐伟强对古镇新市的酒类制造业如数家珍,“新市地区,依托清末杨元新等传统酿酒业的深厚底蕴。啤酒行业在新市镇有着不俗业绩,历史上有规模的啤酒厂就有三家,分别是高林啤酒厂,新市酿酒总厂啤酒厂,后面还有西湖朝日啤酒和雪花啤酒。”

而现在仅存的特思拉啤酒有限公司脱胎于早期的高林啤酒厂,过程极富戏剧性。1986年,一家乡镇啤酒企业诞生于新市镇南洋路一号,那就是高林啤酒厂。经过多年发展,这家乡镇企业最后在2005年成为重啤集团的成员,从乡镇企业、私人企业转为了国企身份。鼎盛时期最高产量曾达到10万吨。2015年,丹麦嘉士伯啤酒再次从重啤手中收购了这家啤酒企业,这家国企成了外企。而由于市场等各种原因,嘉士伯当年亏损竟达3000多万。

“从丹麦嘉士伯手中接过这家企业的时候,刚停工八个月。”徐伟强回忆说,“设备情况尚可,关键是外企的基本管理不错,企业的状态和样貌都比较让人满意。”在啤酒行业摸爬滚打了三十多年,徐伟强是一名真心想要做出好啤酒的匠人。

特思拉开始进行设备的改造。由于老的两条灌装线只能生产大瓶玻璃装啤酒,很难与市场上的大品牌进行同质化竞争。特思拉果断“弃子”,以100万价格将一套原来的价值千万的罐装线出售,并以500万代价上马一条国内最先进的易拉罐灌装线。得益于现代科技,易拉罐包装成本锐减,集成了外包装和商标的易拉罐可以降到5毛每瓶,只有同等容量的玻璃瓶包装成本的一半,而且产品更为丰富。

这一下,就将产品的包装成本锐减一半。

此外,特思拉对另外一条广轻线进行技术升级,让这条流水线成为了能够生产270至640毫升容量的复合生产线,增加了自动升降、清洗和压盖等设备,充分释放了老设备的产能。

用心和匠心 做好每一罐啤酒

在厂区,记者看到一个车间里面,所有设备全部都是用不锈钢制造,光彩熠熠。同行的技术人员告诉记者,这是即将在3月1日完成调试的扎啤车间。届时可以就可以向德清、湖州乃至省内市场供应原汁原味的扎啤。

这几年,特思拉啤酒开发出了十多个品种的啤酒,产品琳琅满目。其中林肯工坊金色皮尔森系列,麦汁浓度适中,采用进口捷克啤酒花,产品成本是普通啤酒的5倍,泡沫洁白呈奶油状,酒体金黄,纯净和甘爽,可以对标国内外任何皮尔森系列啤酒。

此外还有樱桃果啤、全麦浓香系列、德式小麦啤酒,甚至还有酒精度与黄酒接近的麦芽度高达21度的林肯烈啤。“啤酒制造首先要选好材料,优质的大麦和酵母,啤酒花不仅可以提高出酒率,酿制的啤酒也更香醇。”徐伟强这样介绍,“另一个过程就是发酵,啤酒的发酵就是利用麦汁里的可发酵物质进行可转换的生命活动,其可转换的生命物质就是啤酒。”

说起啤酒制造,徐伟强这样说,现在一些啤酒厂走稀释降价,扩大销量为主的营销方式。他并不赞同,让顾客品尝到原汁原味的啤酒才是他做啤酒制造业的最大动力。“特思拉公司生产的啤酒发酵时间均控制在22天以上,且采用原度酿造法,成本费用虽然高一些,但市场销售仍执行亲民价。”徐伟强说。

在德清新市这块热土上,来过不少啤酒制造商,就如同舞台上的角色,你方唱罢我登场,但大多已人去楼空。只有这名来自桐庐的创业者徐伟强,执着创办特思拉啤酒有限公司,仿佛一棵大树一样在大运河畔扎下根来。特思拉解决了100多名当地百姓的就业。2020年,由于疫情影响,特思拉公司全部工作人员上下齐心,奋力拼搏,销售业绩不降反增,累计缴纳税款544万元。

“林肯牌啤酒目前在德清推出时间还有点晚,知名度不高,前段时间我们主要精力放在抓产品质量上。”徐伟强这样表示,“不少爱喝啤酒的顾客没有注意到这款啤酒,这也在情理之中。”而对未来,他充满了期待。脚跟站稳后,特思拉将在很多看不到的地方用功,做质量好、价格实惠的精品啤酒,做小而美、小而精的现代啤酒企业,还将在外观上融入古镇建筑风格,还将在企业内创建啤酒收藏馆,发展现代工业观光旅游,成为大运河畔的一家与古镇风格完美协调的现代工厂。

这正如徐伟强的微信名“修远”,“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。”真心苦心和用心,这位德清啤酒业的新一代掌门人,正在大运河畔默默磨炼他的匠心。

后记

有点岁数的德清人或许还有印象,新市啤酒行业曾经也诞生了不少品牌,如上世纪80年代的荷瑶、浙江,还有之后的哥俩、之江,以及西湖朝日、雪花和莫干山泉等。而现在,德清本土的啤酒制造业,唯有特思拉一家。

春回大地,在企业行政区的一角,一株几米高已经存活几十年的绣球已初绽花蕾,雨水沾着花瓣,在深绿的背景中显得格外美丽。企业工作人员表示,再过半个多月,满树的绣球花将繁花压枝。这也正像新市的酿酒行业,大运河水浩浩荡荡流去,历经几十年风云变幻的新市啤酒行业再度启航,还将在这里——南洋路1号——开放出让人惊艳的花朵。


作者:记者 张海滨 通讯员 杨苏明 来源:德清新闻网
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