【中国国际啤酒网】8月4日，德国联邦统计局宣布，2025年，德国啤酒厂数量减少53家，降至1415家。与2019年的历史最高纪录相比，这意味着啤酒厂数量减少了137家。
2019年，德国啤酒厂数量达到近三十年来的最高水平，共计1552家。此后，啤酒厂数量下降了8.8%。这一趋势在巴伐利亚州和北莱茵-威斯特法伦州尤为明显。巴伐利亚州的啤酒厂数量从2019年的648家减少到588家。同期，北莱茵-威斯特法伦州减少了31家啤酒厂，目前仅剩131家。巴伐利亚州仍然是啤酒厂数量最多的州，其次是巴登-符腾堡州（190家）和北莱茵-威斯特法伦州（131家）。
该行业仍然以小型企业为主导。超过一半的啤酒厂（共821家）年产量不超过100千升。只有8家啤酒厂属于规模最大的类别，年产量至少为20万千升。
销量下滑加剧了结构性变化
德国的啤酒销量多年来一直在下滑。2025年的降幅尤为显著，啤酒厂和啤酒经销商的啤酒销量约为780万千升，比上一年下降了6.0%，比2019年下降了15.7%。今年的市场形势也未见好转。据德国费尔廷斯啤酒公司（Veltins）援引联邦统计局的数据称，2026年上半年啤酒销量下降了8.55万千升，降幅为2.2%。
费尔廷斯啤酒公司管理层发言人沃尔克•库尔博士因此预计会有更多工厂关闭。由于成本上升和需求下降，许多啤酒厂都面临着经济压力。产能过剩加剧了这种情况。
库尔表示：“传统啤酒厂的倒闭固然令人惋惜，但由于许多技术落后的啤酒厂已不再盈利，倒闭数量还会继续增加。越来越多的重组案例最终导致破产。财务困境的迅速增加表明，许多地方的股权资本已经枯竭。从长远来看，只有那些财务状况良好且愿意投资的啤酒厂才有长期的市场生存机会。”
