优质水源“酿”出冰城啤酒新IP
【中国国际啤酒网】消费端，主打“短保锁鲜”的精酿门店日销频现高峰，全省加盟店已达500家、全国超2300家；产业端，总投资1亿元的生产基地即将于5月中旬在哈尔滨市木兰县投产，年产能达10万吨。一端连着年轻群体的新型消费，一端连着县域经济的实体脉动。近日，黑龙江本地精酿品牌德伦堡依托木兰县优质水资源与营商环境，打通“地方制造”到“全国终端”的有效供应链，加速向精酿市场“新蓝海”突围。
深耕终端网络
“短保鲜啤”折射消费升级潜能
在哈市爱建商圈的一家德伦堡啤酒门店内，店主高超熟练地为顾客打酒装瓶。随着琥珀色酒浆缓缓注满，收款码提示音频频响起。
“3年前开店时还在摸索，现在不仅客源稳定，复购率也很高。”高超表示，这得益于厂家定期上门的冷链补货与严格的区域门店管理。短短几年间，像这样的门店仅在哈尔滨主城区就布局了200家。
从门店“微观察”中不难看出，精酿啤酒这一细分赛道，正显现出一定消费潜力。近年来，随着国内啤酒市场步入存量博弈，大众消费对啤酒的需求正从“求量”向“求质”加速转变。
在高超的门店货架内上，从德式小麦到百香果等果香四溢的风味啤酒，多达30余款产品构建起丰富的品类矩阵，精准契合了不同年龄段的多元饮酒需求。
为了打破传统酒类零售的地理限制，品牌向末端服务延伸，推行1.5公里半径内的标准化配送模式。这种“产品+物流微循环”的模式，不仅提升了消费者的体验感，也保障了加盟商的抗风险能力与稳定收益。
“目前，我们在全省的门店已经达到500家。除少量是直营方式外，其他多采用加盟模式运营。”即将投产的木兰德伦堡啤酒厂厂长高月强说。
县域实体落户
亿元级项目激活生态“水文章”
终端市场的持续走俏，离不开后端产能的强力支撑。产业项目如何接好前端带来的“流量”？木兰县给出了答案。
走进木兰经济技术开发区，总投资1亿元的木兰德伦堡啤酒厂项目已进入投产倒计时。在历经8个月的高效建设后，生产线安装、发酵罐清洗等收尾工作正在同步推进。
“落户木兰，不仅仅是看中这里优良的营商环境和完善的冷链物流体系，更是奔着得天独厚的生态水资源。”高月强告诉记者，优质水源是酿造高端精酿啤酒的“生命线”。记者了解到，木兰县鸡冠山周边遍布天然自涌泉，项目依托这一本地生态禀赋，将当地的“绿水青山”直接转化为高附加值的实体产品。
该项目将于5月中旬投产，达产后可年产精酿啤酒10万吨、纯净水及饮料5万吨。不仅将极大提升企业的产能规模，也将成为木兰县做强绿色食品产业板块的一个新亮点。
