【中国国际啤酒网】12月22日消息，啤酒花市场持续低迷，现货价格仍低于生产成本，远期合约价格已跌至十年前的水平。这是啤酒花供应商Hopsteiner公司在其年度啤酒花市场报告中得出的结论。
2025年啤酒花总种植面积较2024年减少近5%，约为5.3万公顷。与2021年的峰值相比，降幅达16%。由于啤酒需求持续下滑，2025年啤酒花现货价格非常低，给市场带来压力。啤酒花种植面积预计2026年将进一步下降。
2025年，德国啤酒花种植面积减少了1327公顷，降幅达6.5%。受影响最大的品种包括哈勒陶传统（Hallertauer Tradition）、佩勒（Perle）、哈勒陶马格努姆（Hallertau Magnum），以及首次受到影响的赫拉克勒斯（Herkules）。在欧洲其他国家，啤酒花种植面积的减少幅度较小。美国啤酒花种植面积减少了1135公顷，但尽管供应量连续四年下降，市场仍未稳定。
分析人士指出，调整不同品种的种植面积并恢复啤酒消费增长对啤酒花市场至关重要。2025年，一些国家的啤酒消费量下降了5%至10%。在全球范围内，2025年啤酒消费量下降幅度可能达到3%。高通胀、人口老龄化和健康问题都是导致啤酒消费量下降的原因。为了应对成本上涨，酿酒商正在寻求更有效地利用啤酒花，并越来越多地生产替代性饮品，其中许多饮品不含啤酒花。
在此背景下，短期内啤酒花种植户的市场形势依然严峻。供过于求的啤酒花品种价格仍远低于成本价。因此，分析师建议目前不要在未与啤酒商签订合同的情况下种植啤酒花，并提议放弃低效品种，转而选择更抗病虫害和气候变化的品种。
据全球领先的啤酒花供应商巴特•哈斯公司（Barth Haas）预测，2025年全球啤酒花产量将达到108,319吨，比2024年下降4.8%。α酸产量下降4.1%，至11,854吨。这一产量足以酿造21000万千升啤酒。
2025年，德国啤酒花产量为43141吨，比2024年减少7.2%。产量下降的主要原因是种植面积减少。α酸产量下降2.8%，至5238吨。
在美国，2025年啤酒花总产量为37198吨，比2024年下降6.1%。其中α酸产量下降8.2%，至4460吨。在捷克共和国，2025年产量增长7.7%，达到6995吨。斯洛文尼亚的产量增长4.5%，达到2345吨。
