【中国国际啤酒网】11月25日消息，烈酒在美国现饮渠道市场的份额正在不断增长。据全球餐饮数据分析公司NIQ旗下CGA近期发布的一份报告显示，烈酒占美国酒吧和餐厅酒类总消费额的46.9%。
根据CGA的现场销售衡量工具显示，2024年9月至 2025年9月的12个月内，美国餐饮渠道烈酒销售额增长了0.8%。同期，烈酒在美国酒精饮料市场的份额扩大了0.6个百分点，与竞争类别相比，显示出强劲的增长势头。
反观葡萄酒销售额同比下降3.1%，啤酒下降0.5%，品类间对比鲜明。CGA认为，此次增长主要源于酒吧餐厅的价格上涨，而非销量增加。
龙舌兰酒、伏特加和威士忌是推动增长的主要因素。
龙舌兰酒在餐饮市场表现突出。龙舌兰酒引领了烈酒的增长，占该细分市场酒类总销售额的13.6%。伏特加（9.9%）和威士忌（9.3%）也被认为是重要的增长品类。
虽然啤酒仍然在酒吧销售中占据主导地位，但烈酒在该细分市场的份额也增长了0.3个百分点。
“由于消费者支出下降和和适度饮酒趋势，烈酒市场近期面临挑战，”CGA美洲区餐饮渠道副总裁Matthew Crompton表示。“然而，这些数据表明2025年市场走势正积极转变。”
他继续说道：“龙舌兰酒正在展现其强劲势头，那些能平衡价值与品质的品牌将在年底的旺季获得更多增长机会。”
即饮酒将成为2026年的关键增长驱动力
该报告还重点指出即饮酒（RTD）品类的快速增长。分析表明，消费者和调酒师都越来越青睐即饮酒，因为它们方便快捷。
即饮酒在美国餐饮渠道市场增长迅速，同比增长40.3%。然而，其在酒精饮品总销售额中的份额仍然很小，仅为1.4%。在夜店领域，即饮酒的市场份额在过去12个月中增长了0.7个百分点。
Crompton表示：“即饮酒的兴起令人鼓舞，消费者显然是因为其便捷性和品质稳定性而选择它们。到2026年，即饮酒将是餐饮渠道市场的一个关键增长品类。”
与此同时，CGA在今年早些时候报告称，美国餐饮渠道的烈酒销售额已接近疫情前的水平。
