【中国国际啤酒网】美国历史最悠久的酿酒学校——西贝尔技术学院将于2026年1月1日从美国芝加哥迁至加拿大蒙特利尔。
学院将位于距离1786年北美第一家啤酒厂——摩尔森啤酒厂（Molson）开业旧址不远的地方。学院将与Lallemand面包烘焙学院在同一场地运营。
这所学校由德裔化学家约翰•埃瓦尔德•西贝尔(John Ewald Siebel)于1868年创立。最初名为“发酵技术学院”，意为致力于发酵技术的研究。1872年，更名为西贝尔技术学院，以其创始人命名，并一直致力于培养酿酒师。禁酒令时期，该学院教授面粉和面包生产、制冷技术以及其他食品技术。20世纪，该学院在芝加哥市内多次搬迁。2013年，学院迁至一座新建的专用校区，该校区配备了教学啤酒厂和酒吧、感官实验室以及多媒体教室。
西贝尔技术学院表示，此次搬迁旨在保持长期竞争力和可持续发展，并应对全球酿酒行业的变革。该决定是在对运营成本、行业趋势以及美国签证政策变化进行全面评估后做出的。所有利益相关方均对此表示支持，包括自2000年以来一直拥有该学校的Lallemand公司，以及与该校合作运营世界酿酒学院项目长达25年的慕尼黑杜门斯啤酒学院。
西贝尔技术学院教育项目主任约翰•汉纳芬表示：“对我们来说，保持教育质量并维持合理学费非常重要。在美国法规变化的背景下，许多来自海外的学生难以亲自到校上课。将学校迁至加拿大蒙特利尔将使我们能够适应当前的形势。”
