山东龙口：老牌啤酒玩转“高端局” 车间里藏着提能增效“新鲜招”
【中国国际啤酒网】10月27日，秋高气爽，阳光正好。在山东省烟台市龙口市巴宝莉啤酒有限公司的车间外，大卡车货厢上，两名工人忙着把叉车送上去，将一摞摞高端精酿啤酒整齐码放。一位工人介绍说：“这车货，发往东北！”
该公司行政和工程负责人傅永盛介绍，生产线去年6月开始试生产，虽然2025年才全面投产，但现在产品已销往全国各地，还出口到巴西、古巴等地。
啤酒酿造是个有上千年历史的传统行业。怎么把老行业做出新意思？龙口巴宝莉啤酒的答案是——瞄准“高端化”。他们用进口原料、坚守纯酿法规、紧盯消费升级，专心做高附加值、满足高品质生活需求的啤酒。“我们强调的不只是解渴，更是品牌、风味和文化。”该公司相关人员这样说。
走进3.1万平方米的大车间，自动化包装机正快速打包，叉车来回穿梭，及时把成品运出去。品质怎么保障？傅永盛说，他们引进了四十多台（套）设备，包括麦芽粉碎机、离心机、杀菌系统、二次蒸汽回收系统和灌装线等。其中，二次蒸汽回收系统在啤酒行业算是先进的节能技术，能把酿造过程中产生的蒸汽余热回收起来，用于预热锅炉用水或车间采暖，大大降低了能耗和碳排放。“现在每小时能生产两万多瓶，自动化程度很高，连包装环节都用上了机器人机械手，效率提升很明显，一年能产70000吨精酿啤酒。”傅永盛补充道。
据高新区（东江街道）项目部部长张鹏介绍，投资方——烟台老东莱啤酒集团本身是一家传统啤酒企业。“他们主动求变，走‘高端化、精细化、绿色化、体验化’的路子，实现了价值重塑和产业升级。”对很多面临增长瓶颈的传统食品饮料企业来说，这条通过“增品种、提品质、创品牌”，从低端、同质化竞争转向高质量、高效益发展的新路，或许正是一个值得参考的方向。
